Der Beruf Hoteltester – Was dahintersteckt

Hinter den Kulissen des Berufs Hoteltester: Ein Blick auf die Welt des Reise- und Gastronomiejournalismus

Berlin. Im World Wide Web finden sich unzählige Beiträge in Foren und Blogs, in denen immer wieder die gleiche Frage aufkommt: „Wie kann man Hoteltester werden? Und welche Aufgaben umfasst dieser Beruf?“ Diese Fragen sind alles andere als leicht zu beantworten. Besonders der Weg zum Hoteltester oder zum Hotel-Qualitätsmanager, wie es in modernem Jargon genannt wird, verläuft nicht auf geradem Kurs. Im Folgenden werden wir die besten Wege genauer beleuchten.

Was sind die Aufgaben eines Quality Managers?

Ein Quality Manager führt eine gründliche Überprüfung von Hotels durch, indem er eine detaillierte Checkliste verwendet. Er bewertet verschiedene Aspekte, angefangen beim Verhalten an der Rezeption beim Check-In bis hin zur Sauberkeit der Zimmer und der Qualität der Speisen und Getränke. Der Hoteltester betrachtet alles mit einem kritischen Blick und seine Checkliste kann mehr als 1.000 verschiedene Bewertungskriterien umfassen. Die genaue Anzahl hängt von den Anforderungen des Auftraggebers an die Überprüfung ab.

Wer beauftragt Hoteltester?

Die Beauftragung von Hoteltestern erfolgt durch verschiedene Unternehmen und Branchen. Zum Beispiel interessieren sich Versicherungen dafür, wie es um die Sicherheitsvorkehrungen in bestimmten Hotels bestellt ist. Auch verschiedene Organisationen möchten die Hygiene in den Küchen und die Einhaltung der Lagerbedingungen überprüfen. Hotelmanager sind oft daran interessiert, den Service in ihren Hotels zu bewerten, den Umgang mit Gästen zu beobachten und möglichen Verbesserungsbedarf zu identifizieren. Neben Hoteliers beauftragen auch Botschaften, Banken, Organisationen und Versicherungen Hoteltester. Dadurch ergeben sich unterschiedliche Schwerpunkte im Bereich der Hoteltests.

Interessanterweise sind die Hauptauftraggeber in den meisten Fällen die Hotels selbst. Die Hotelleitung beauftragt spezialisierte Dienstleister wie Unternehmensberatungen, die dann einen ihrer Mitarbeiter undercover einchecken lassen. Dies kann manchmal wie eine geheime Mission erscheinen. Die Verkleidung variiert je nach Bedarf, manchmal in Businesskleidung, manchmal in Freizeitkleidung wie einem Hemd und kurzen Hosen. Es kann sogar erforderlich sein, das äußere Erscheinungsbild, insbesondere das Gesicht, zu verändern. Daher ist es im Beruf des Hoteltesters durchaus akzeptabel, einen Drei-Tage-Bart wachsen zu lassen oder eine Baseball-Cap zu tragen. Je besser die Tarnung, desto geringer die Wahrscheinlichkeit, vom Hotelpersonal erkannt zu werden.

Natürlich sind auch die Hotelangestellten sensibel im Umgang mit möglichen Testern. Erfahrene Mitarbeiter kennen die typischen Fragen und Tricks der Hoteltester. Daher ist es wichtig, sich möglichst unauffällig zu verhalten, was Selbstbewusstsein und schauspielerisches Talent erfordert.

Der Alltag eines Hoteltesters bietet zwar viele Vorteile wie Reisen, Aufenthalte in erstklassigen Hotels und das Testen von Serviceleistungen, Essen und Annehmlichkeiten, aber die Realität ist oft stressiger. Es kann zu langen Arbeitstagen von bis zu 20 Stunden bei einer 5-Tage-Woche kommen. Der Job endet oft erst um 2 Uhr morgens und beginnt bereits um 5 Uhr morgens. Während des Aufenthalts muss man sich unauffällig verhalten, um nicht als Hoteltester erkannt zu werden, da dies die Authentizität der Bewertung gefährden könnte.

Je nach Auftraggeber müssen zwischen 750 und 2.250 Fragen pro Hotel beantwortet und Kriterien überprüft werden. Dies kann viel Zeit in Anspruch nehmen, insbesondere wenn es sich um Sichthotels handelt, die nur tagsüber besichtigt werden. Ein Hoteltester berichtete von bis zu 6 bis 8 Hotels an einem Tag. Ein bekannter Hoteltester für den „Varta-Führer“ schafft es auf 350 bis 400 Hotels pro Jahr und legt dabei etwa 60.000 Kilometer zurück. Das Testen ist nicht immer angenehm, da es auch auf Unannehmlichkeiten wie Zimmer mit Urinflecken auf dem Kopfkissen, demotivierte Mitarbeiter, schlechtes Essen und mangelhaften Service stoßen kann.

Darüber hinaus muss für jeden Hoteltest ein Bericht über die erlebten Serviceleistungen verfasst werden. Dieser Bericht umfasst oft etwa 20 Seiten und kann auch in einer Fremdsprache verfasst werden.